杭式酥鱼典故(糖醋鲫鱼的来历和典故)

1.糖醋鲫鱼的来历和典故

西湖醋鱼是杭州名菜,它本来叫“宋嫂鱼”。说起“宋嫂鱼”的来历,流传着这样一个故事。

西湖断桥边,从前有一座孤单单的茅屋。男主人宋五哥早已去世,只留下妻子宋五嫂和一个十来岁的弟弟。宋五嫂一心一意抚养小叔,待他象自己的亲弟弟一样,总拣好的给他吃,做好的给他穿;小叔待嫂嫂也象亲姐姐,到湖边捕鱼,处处抢着干重活。

不料,小叔因为年纪太小,经不起湖上长年累月的风霜雨露,生起病来。后来病虽然好了,身体还是十分虚弱,胃口也不开。宋五嫂原是鱼家出身,烧鱼的手艺很不错,为了让小叔开胃,一天他留了一条草鱼,准备烧了给小叔吃。听老年人说,糖醋可以开胃,宋五嫂特地去买了糖,打了醋。可是小叔一听说吃鱼,就连连摇头:“嫂嫂,我这两天一见鱼腥就特别恶心,也不知道是啥缘故。我不想吃鱼!”宋五嫂劝他说:“我今天的烧法特别,等会你一定爱吃!”一边说,一边越发精心侍弄了。她将草鱼活杀活剖洗干净,烧滚了水,在沸烫的水里一氽,放在碗里;又取出自己做的西湖藕粉,配上糖、醋、酒、葱、姜末等佐料,熬调成汁,浇在熟鱼上。

宋五嫂把鱼端到小叔面前,小叔一闻,没腥气,再一尝,有点甜,又有点儿酸,特别地鲜,又特别地嫩。他开头还一点一点地尝,到后来就大块大块地往嘴里送啦!

小叔喜欢吃醋鱼,这可乐坏了宋五嫂。过了几天,五嫂又留了几条草鱼,这回烧得味道更美啦!醋鱼使小叔胃口大开,身体也慢慢地好了起来。

这事传到邻舍隔壁,大家听说醋鱼好吃开胃,又补身体,都来请教宋五嫂。还把这种醋鱼叫做“宋嫂鱼”。宋五嫂看到大家都喜欢吃,就索性用捕鱼积攒下的一些钱,开了一爿小店,专门卖起醋鱼来。

小店开张以后,生意十分兴隆,来往游湖的人吃了醋鱼都赞不绝口。有一天,苏东坡也兴冲冲地到小店里来吃醋鱼。当他品尝到这色泽红亮、肉质鲜嫩的醋鱼以后,禁不住连声赞到:“好鱼,好鱼,真是杭州第一名菜!”过了几天,还专门邀同僚好友来吃。这一来,断桥的“宋嫂鱼”便越来越出名了。

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2.圣旨骨酥鱼的典故传说

古时候,有个年近古稀的老宰相,又娶了个名叫彩玉的小媳妇。

彩玉年方二九,长得如花似玉。自从嫁给这位老宰相,虽说有享不尽的荣华富贵,可她总是闷闷不乐,暗暗埋怨父母不该把她给一个老头子。

一天, 彩玉独自到后花园赏花散步,碰上了住在花园旁边的年轻帅气的邯郸赵氏家厨助理。这位邯郸赵姓家厨做得一手好吃的祖传圣旨骨酥鱼。

彩玉和年轻的家厨相谈甚欢并由此一见钟情。从那,彩玉常常偷偷地到花园里同赵姓家厨相会。

有一回,彩玉对赵厨说你我花园相会,好时光总让人觉得缠绵难分。我有一计,可使咱俩天天多在一起相处,赵厨问什么妙计,彩玉就如此这般地说出了自己的主意。

原来,老宰相恐怕误了早朝,专门养了一只朝鸟”。这鸟天天五更头就叫,老宰相听到鸟叫,就起身上朝。

彩玉让赵厨四更前就来用竹杆捅朝鸟,让它提前叫唤,等老头子一走,他俩就可团聚了。这天,老宰相听到朝鸟的叫声,连忙起身。

等来到朝房门外,刚好鼓打四更。他想,这鸟怎么叫得不准了!就转身回了家发现了真相,但他并没有声张,又上朝去了。

老宰相在中秋时把彩玉和赵厨叫在一起,作诗道:“中秋之夜月当空,朝鸟不叫竹杆捅,花枝落到粉团上,老姜躲在门外听。” 赵厨一听,自知露了馅,赶忙跪在桌前,说“八月中秋月儿圆,小厨知罪跪桌前,大人不把小人怪,宰相肚里能撑船。”

彩玉见事情已经挑明,也连忙跪倒在地,说中秋良霄月偏西,十八妙龄伴古稀,相爷若肯抬贵手,粉团刚好配花枝。”老宰相听了哈哈大笑说花枝粉团既相宜,远离相府成夫妻,两情若是久长时,莫忘圣旨骨酥鱼” 彩玉和赵厨听了,连忙叩头谢恩。

从此,宰相肚里能撑船这个典故和圣旨骨酥鱼漫漫在民间开始流传。

3.许威显王事迹典故

五月廿九日:许威显王诞辰 许威显王:即唐代忠臣许太守也,名远,字令威。世居盐官(今甘肃省西和县东北)洛溪里,与张巡死守睢阳城,被敌所执,一同殉难。

许远(709年-757年),字令威,杭州新城(今杭州市富阳区新登镇上)人,一说杭州盐官(今浙江海宁西南)人。唐代名臣,唐高宗时右相许敬宗曾孙。历仕侍御史、睢阳太守,安禄山反,与张巡协力守城,外援不至,城陷被俘,不屈死。逝世后,经历代加封,与张巡并称"双忠",在中国各地被广泛地奉祀为神,在闽南,泉州安溪人奉其为乡土保护神之一。

《新唐书》卷一百九十二 列传第一百一十七 许远传

许远者,右相敬宗曾孙。宽厚长者,明吏治。初客河西,章仇兼琼辟署剑南府,欲以子妻之,固辞。兼琼怒,以事劾贬高要尉。更赦还。会禄山反,或荐远于玄宗,召拜睢阳太守。远与巡同年生而长,故巡呼为兄。大历中,巡子去疾上书曰:"孽胡南侵,父巡与睢阳太守远各守一面。城陷,贼所入自远分。尹子琦分郡部曲各一方,巡及将校三十余皆割心剖肌,惨毒备尽,而远与麾下无伤。巡临命叹曰:"嗟乎,人有可恨者!'贼曰:"公恨我乎?'答曰:"恨远心不可得,误国家事,若死有知,当不赦于地下。'故远心向背,梁、宋人皆知之。使国威丧衄,巡功业堕败,则远于臣不共戴天,请追夺官爵,以刷冤耻。"诏下尚书省,使去疾与许岘及百官议。皆以去疾证状最明者,城陷而远独生也。且远本守睢阳,凡屠城以生致主将为功,则远后巡死不足惑。若曰后死者与贼,其先巡死者谓巡当叛,可乎?当此时去疾尚幼,事未详知。且艰难以来,忠烈未有先二人者,事载简书,若日星不可妄轻重。议乃罢。然议者纷纭不齐。元和时,韩愈读李翰所为巡传,以为阙远事非是。其言曰:"二人者,守死成名,先后异耳。二家子弟材下,不能通知其父志,使世疑远畏死而服贼。远诚畏死,何苦守尺寸地,食其所爱之肉,抗不降乎?且见援不至,人相食而犹守,虽其愚亦知必死矣,然远之不畏死甚明。"又言:"城陷自所守,此与儿童之见无异。且人之将死,其脏腑必有先受病者;引绳而绝之,其绝必有处。今从而尤之,亦不达于理矣。"愈于褒贬尤慎,故著之。

4.(错把杭州做卞洲)的出处是哪里,有没有典故

题临安邸 宋-林升 山外青山楼外楼, 西湖歌舞几时休。

暖风熏得游人醉, 直把杭州作汴州! 这是一首写在临安城一家旅店墙壁上的诗。 公元1126年,金人攻陷北宋首都汴梁,俘虏了徽宗、钦宗两个皇帝,中原国土全被金人侵占。

赵构逃到江南,在临安即位,史称南宋。南宋小朝廷并没有接受北宋亡国的惨痛教训而发愤图强,当政者不思收复中原失地,只求苟且偏安,对外屈膝投降,对内残酷迫害岳飞等爱国人士;政治上腐败无能,达官显贵一味纵情声色,寻欢作乐。

这首诗就是针对这种黑暗现实而作的,它倾吐了郁结在广大人民心头的义愤,也表达了诗人对国家民族命运的深切忧虑。 诗的头两句“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休?”抓住临安城的特征:重重叠叠的青山,鳞次栉比的楼台和无休止的轻歌曼舞,写出当年虚假的繁荣太平景象。

诗人触景伤情,不禁长叹:“西湖歌舞几时休?”西子湖畔这些消磨人们抗金斗志的淫靡歌舞,什么时候才能罢休? 后两句“暖风熏得游人醉,直把杭州作汴州”,是诗人进一步抒发自己的感概。“暖风”一语双关,既指自然界的春风,又指社会上淫靡之风。

正是这股“暖风”把人们的头脑吹得如醉如迷,像喝醉了酒似的。“游人”不能理解为一般游客,它是特指那些忘了国难,苟且偷安,寻欢作乐的南宋统治阶级。

诗中“熏”“醉”两字用得精妙无比,把那些纵情声色、祸国殃民的达官显贵的精神状态刻画得惟妙惟肖,跃然纸上。结尾“直把杭州作汴州”,是直斥南宋当局忘了国恨家仇,把临时苟安的杭州简直当作了故都汴州。

辛辣的讽刺中蕴含着极大的愤怒和无穷的隐忧。 这首诗构思巧妙,措词精当:冷言冷语的讽刺,偏从热闹的场面写起;愤慨已极,却不作谩骂之语。

确实是讽喻诗中的杰作。

5.东乡族的酥馓历史典故

东乡酥馓,也是馓子的一种,做酥馓时,与新疆的盘馓略有不同,和面时加入清油、鸡蛋、白糖,揉好面后,切成圆条,在压扁成大长方片,再扭扭,下锅油炸而成,疏松酥软,香甜开口。

酥馓是热情好客的东乡族在吃流水席的油炸食品。提起这油炸食品不能不说到大如炕桌的东乡扭馓。扭馓也叫酥馓,它是东乡族婚娶筵席中不可缺少的食品,和新疆维吾尔族的馕一样耐贮藏,而颜色味道也不变化。酥馓一般做的都很大,过去是因为在筵席、节日等盛会上,就是为了热情招待亲戚朋友的。也表示对亲戚朋友的真诚。把扭馓做大,表示筵席隆重而盛大,新疆的回民也做这酥馓,并且也作为宴席的油炸食品来招待客人。 东乡族是信仰伊斯兰教的一个少数民族,其衣着、婚丧嫁娶、节庆礼仪、风俗禁忌等与伊斯兰教有着千丝万缕的联系。尤其在饮食方面,有着独特的形式与内容。

6.宰相肚里能撑船的典故

典故“宰相肚里能撑船”的来历 宋朝宰相王安石中年丧妻,后来续娶了一个妾叫姣娘。

姣娘年方十八,出身名门,长得闭月羞花,琴棋书画无所不通。婚后,王安石身为宰相,整天忙于朝中之事,经常不回家。

姣娘正值妙龄,独居空房,便跟府里的年轻仆人私下偷情。这事传到了王安石那儿,王安石使了一计,谎称上朝,却悄然藏在家中。

入夜,他潜入卧室外窃听,果然听见姣娘与仆人床上调情。他气得火冒三丈,举拳就要砸门捉奸,但是就在这节骨眼上,“忍”字给他当头一棒,让他冷静下来。

他转念一想,自己是堂堂当朝宰相,为自己的爱妾如此动怒实在犯不上。他把这口气咽了回去,转身走了。

不料,没留神撞上了院中的大树,一抬头,见树上有个老鸹窝。他灵机一动,随手抄起一根竹竿,捅了老鸹窝几下,老鸹惊叫而飞,屋里的仆人闻声慌忙跳后窗而逃。

事后,王安石装作若无其事。 一晃儿到了中秋节,王安石邀姣娘花前赏月。

酒过三巡,王安石即席吟诗一首:“日出东来还转东,乌鸦不叫竹竿捅。鲜花搂着棉蚕睡,撇下干姜门外听。”

姣娘是个才女,不用细讲,已品出这首诗的寓意,知道自己跟仆人偷情的事被老爷知道了。想到这儿她顿感无地自容。

可她灵机一动,跪在王安石面前,也吟了一首诗:“日出东来转正南,你说这话够一年,大人莫见小人怪,宰相肚里能撑船。”王安石细细一想,自己年已花甲,姣娘正值豆蔻年华,偷情之事不能全怪她,还是来个两全其美吧。

过了中秋节,王安石赠给姣娘白银千两,让她跟那个仆人成亲,一起生活,远离他乡。这事很快传出去,人们对王安石的“忍”字当头,宽宏大量,深感敬佩。

“宰相肚里能撑船”这句话也就成了宽宏大量的代名词。 还有一说 宰相肚里能撑船”的由来 古时候,有个年近古稀的老宰相,又娶了个名叫彩玉的小媳妇。

彩玉年方二九,长得如花似玉。自从嫁给这位老宰相,虽说有享不尽的荣华富贵,可她总是闷闷不乐,暗暗埋怨父母不该把她给一个老头子。

一天, 彩玉独自到后花园赏花散步,碰上了住在花园旁边的年轻帅气的家厨助理。这位赵姓家厨做得一手好吃的祖传圣旨骨酥鱼,在古代,没有延缓衰老、养颜美容类的药品、保健品,达官贵人的家眷养颜美容全靠食疗,圣旨骨酥鱼不仅骨刺全酥,想怎么吃就能怎么吃,而且圣旨骨酥鱼汁是保持年轻貌美的极品,圣旨骨酥鱼获得过12道圣旨的御封。

彩玉和年轻的家厨相谈甚欢并由此一见钟情。从那,彩玉常常偷偷地到花园里同赵姓家厨相会。

有一回,彩玉对赵厨说你我花园相会,好时光总让人觉得缠绵难分。我有一计,可使咱俩天天多在一起相处,赵厨问什么妙计,彩玉就如此这般地说出了自己的主意。

原来,老宰相恐怕误了早朝,专门养了一只朝鸟”。这鸟天天五更头就叫,老宰相听到鸟叫,就起身上朝。

彩玉让赵厨四更前就来用竹杆捅朝鸟,让它提前叫唤,等老头子一走,他俩就可团聚了。 这天,老宰相听到朝鸟的叫声,连忙起身。

等来到朝房门外,刚好鼓打四更。他想,这鸟怎么叫得不准了!就转身回了家。

当他走到自家的房门外,听到彩玉说以后早点来捅一下朝鸟。”停了一霎又说你真象你做的圣旨骨酥鱼,虽然我每天吃,但还是天天吃不够,在我心里你新鲜的就如一枝花。”

赵厨说你活象粉团,却配了一块老姜。”宰相听到这里,气得浑身发抖,但并没有声张,又上朝去了。

第二天正是中秋佳节,老宰相有意把彩玉和赵厨叫在一起,在后花园牡丹亭中吃酒赏月。酒过三巡,月到中天,老宰相捋了捋胡子说今晚咱赏月作诗,我先作,你俩也要接我的诗意谄上几句。”

说罢就高声吟道中秋之夜月当空,朝鸟不叫竹杆捅,花枝落到粉团上,老姜躲在门外听。” 赵厨一听,自知露了馅,赶忙跪在桌前,说八月中秋月儿圆,小厨知罪跪桌前,大人不把小人怪,宰相肚里能撑船。”

彩玉见事情已经挑明,也连忙跪倒在地,说中秋良霄月偏西,十八妙龄伴古稀,相爷若肯抬贵手,粉团刚好配花枝。” 老宰相听了哈哈大笑说花枝粉团既相宜,远离相府成夫妻,两情若是久长时,莫忘圣旨骨酥鱼” 彩玉和赵厨听了,连忙叩头谢恩。

从此, 宰相肚里能撑船这个典故和圣旨骨酥鱼漫漫在民间开始流传。

7.“宰相肚里能撑船”出于何典故

宰相肚子里能撑船 能够包容他人,对一些小事情,都能容忍,从不计较! 1."宰相肚里能撑船"的起源 相传古时某宰相请一个理发师理发。

理发师给宰相修到一半时,也许是过份紧张,不小心把宰相眉毛刮掉了。唉呀!不得了了,他暗暗叫苦。

顿时惊恐万分,深知宰相必然会怪罪下来,那可吃不起呀! 理发师是个常在江湖上走的人,深知人之一般心理:盛赞之下无怒气消。他情急智生,猛然醒悟!连忙停下剃刀,故意两眼直愣愣地看着宰相的肚皮,仿佛要把五脏六腑看个透。

宰相见他这模样,感到莫名其妙。迷惑不解地问道:“你不修面,却光看我的肚皮,这是为什么呢?” 理发师忙解释说:“人们常说,宰相肚里能撑船,我看大人的肚皮并不大,怎能撑船呢?”宰相一听理发师这么说,哈哈大笑:“那是宰相的气量最大,对一些小事情,都能容忍,从不计的。”

理发师听到这话,“扑通”一声跪在地上,声泪俱下地说:“小的该死,方才修面时不小心,将相爷的眉毛刮掉了!相爷气量大,请千万恕罪。” 宰相一听啼笑皆非:眉毛给刮掉了叫我今后怎么见人呢?不禁勃然大怒,正要发作,但又冷静一想:自己刚讲过宰相气量最大,怎能为这小事,给他治罪呢? 于是,宰相便豁达温和地说:“无妨,且去把笔拿来,把眉毛画上就是了。”

瞧,一声盛赞,令人怒不起来;企业管理人在与人沟通时,记住这个故事是很有益处的。 2.典故”宰相肚里能撑船”的由来 古时候,有个年近古稀的老宰相,又娶了个名叫彩玉的小媳妇。

彩玉年方二九,长得如花似玉。自从嫁给这位老宰相,虽说有享不尽的荣华富贵,可她总是闷闷不乐,暗暗埋怨父母不该把她给一个老头子。

一天, 彩玉独自到后花园赏花散步,碰上了住在花园旁边的年轻帅气的家厨助理。这位赵姓家厨做得一手好吃的祖传圣旨骨酥鱼,在古代,没有延缓衰老、养颜美容类的药品、保健品,达官贵人的家眷养颜美容全靠食疗,圣旨骨酥鱼不仅骨刺全酥,想怎么吃就能怎么吃,而且圣旨骨酥鱼汁是保持年轻貌美的极品,圣旨骨酥鱼获得过12道圣旨的御封。

彩玉和年轻的家厨相谈甚欢并由此一见钟情。从那,彩玉常常偷偷地到花园里同赵姓家厨相会。

有一回,彩玉对赵厨说:“你我花园相会,好时光总让人觉得缠绵难分。我有一计,可使咱俩天天多在一起相处,赵厨问什么妙计,彩玉就如此这般地说出了自己的主意。

原来,老宰相恐怕误了早朝,专门养了一只“朝鸟”。这鸟天天五更头就叫,老宰相听到鸟叫,就起身上朝。

彩玉让赵厨四更前就来用竹杆捅朝鸟,让它提前叫唤,等老头子一走,他俩就可团聚了。 这天,老宰相听到朝鸟的叫声,连忙起身。

等来到朝房门外,刚好鼓打四更。他想,这鸟怎么叫得不准了!就转身回了家。

当他走到自家的房门外,听到彩玉说:“以后早点来捅一下朝鸟。”停了一霎又说:“你真象你做的圣旨骨酥鱼,虽然我每天吃,但还是天天吃不够,在我心里你新鲜的就如一枝花。”

赵厨说:“你活象粉团,却配了一块老姜。”宰相听到这里,气得浑身发抖,但并没有声张,又上朝去了。

第二天正是中秋佳节,老宰相有意把彩玉和赵厨叫在一起,在后花园牡丹亭中吃酒赏月。酒过三巡,月到中天,老宰相捋了捋胡子说:“今晚咱赏月作诗,我先作,你俩也要接我的诗意谄上几句。”

说罢就高声吟道:“中秋之夜月当空,朝鸟不叫竹杆捅,花枝落到粉团上,老姜躲在门外听。” 赵厨一听,自知露了馅,赶忙跪在桌前,说:“八月中秋月儿圆,小厨知罪跪桌前,大人不把小人怪,宰相肚里能撑船。”

彩玉见事情已经挑明,也连忙跪倒在地,说:“中秋良霄月偏西,十八妙龄伴古稀,相爷若肯抬贵手,粉团刚好配花枝。” 老宰相听了哈哈大笑说:“花枝粉团既相宜,远离相府成夫妻,两情若是久长时,莫忘圣旨骨酥鱼” 彩玉和赵厨听了,连忙叩头谢恩。

从此, 宰相肚里能撑船这个典故和圣旨骨酥鱼漫漫在民间开始流传。

8.中国八大菜系中的典故

中国八大菜系之川菜 在秦末汉初就初具规模。

唐宋时发展迅速,明清已富有名气,现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。

重视选料,讲究规格,分色配?a href=' /s/gsu/' target='_blank' class='infotextkey'>酥鞔畏置鳎恃扌鳌F涮氐闶撬帷⑻稹⒙椤⒗毕恪⒂椭亍⑽杜ǎ⒅氐魑叮氩豢罚蠢苯贰⒑贰⒒ń罚┖拖式岳薄⑺帷⒙殡谥巳丝冢渌胤讲怂儆校纬?a href=' /china-food/caixi/chuancai/' target='_blank' class='infotextkey'>川菜的独特风味,享有“一菜一味,百菜百味”的美誉。烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。

川菜善于综合用味,收汁较浓,在咸、甜、麻、辣、酸五味基础上,加上各种调料,相互配合,形成各种复合味,如家常味、咸鲜味、鱼香味、荔枝味怪味等二十三种。代表菜肴的品种有“大煮干丝”、“黄焖鳗”、“怪味鸡块”、“麻婆豆腐”等。

香辣虾 1、形成: 四川沃野千里,物产丰富,为川菜制作提供了丰富的原料。 2、特点: (1)注重调味 其一,调味品复杂多样,有特点,讲究川料川味。

调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。 其二,以多层次、递增式调味方法为见长。

其三,味型多。 (2)烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。

此外,川菜讲究汤的制作及使用。 3、代表菜: 川菜的代表菜很多,有"干煸牛肉丝"、"水煮牛肉"、"宫宝鸡丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜鱼"等。

4、复合味型川菜 咸鲜味型。 主要以川盐和味精调制,突出鲜味,咸味适度,咸鲜清淡。

如鲜蘑菜心、白汁鲤鱼、黄烧鱼翅、鲜溜鸡丝、雪花凤淖、鲜溜肉片等。 家常味型。

以川盐、郫县豆瓣、酱油、料酒、味精、胡椒面调成。特点是咸鲜微辣。

如生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常臊子牛筋、家常豆腐等。 麻辣味型。

用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。特点是麻辣咸鲜。

如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。 糊辣味型。

以川盐、酱油、干红辣椒、花椒、姜、蒜、葱为调料制作。特点是香辣,以咸鲜为主,略带甜酸。

如宫保鸡丁、宫保虾仁、宫保扇贝、拌糊辣肉片等。 鱼香味型。

用川盐、酱油、糖、醋、泡辣椒、姜、葱、蒜调制。特点是?a href=' /chufang/diy/tangbaocaipu/' target='_blank' class='infotextkey'>汤彼崽穑哂?a href=' /china-food/caixi/chuancai/' target='_blank' class='infotextkey'>川菜独特的鱼香味。

如鱼香肉丝、鱼香大虾、过江鱼香前饼、鱼香前花、鱼香酥凤片、鱼香凤脯丝、鱼香鸭方等。 姜汁味型。

用川盐、酱油、姜未、香油、味精调制。特点是咸鲜清淡,姜汁味浓。

如姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁鱼丝、姜汁鸭掌、姜汁菠菜等。 酸辣味型。

以川盐、酱油、醋、胡椒面、味精、香油为调料。特点是酸辣咸鲜,醋香味浓。

如辣子鸡条、辣子鱼块、抢黄瓜条等。 糖醋味型。

以川盐、白糖、醋、胡椒面、味精调制。特点是咸鲜酸甜,糖醋味浓。

如糖醋松酥鱼、糖醋酥鱼丁、过江糖醋鱼卷、糖醋扇贝、糖醋麻酥鸡。糖醋青笋丝等。

荔枝味型。 主要以川盐、酱油、白糖、醋、胡椒面、味精等作调料。

特点是咸味为主,略带甜酸。如锅巴三鲜、锅巴海参、泡辣椒鸡丁、荔枝肉片等。

芥未味型。 以川盐、酱油、醋、芥未、香油、味精等调制。

特点是咸鲜酸辣,齐未味浓。如芥未鸡脯、芥未扇贝等。

甜香味型。 以白糖、冰糖、红糖、芝麻和各种果料等调制。

特点是甜香。如雪花桃泥、冰糖红苕圆、冰汁荷花龙眼等。

椒麻味型。 主要以川盐、酱油、味精、花椒、葱叶、香油调制。

特点是咸鲜味麻,葱香味浓。一般为冷菜,如椒麻鸡片、椒麻鸭掌、椒麻鱼片等。

怪味型。 主要以酱油、白糖、醋、红油辣椒、花椒面、芝麻酱、熟芝麻、味精、胡椒面、姜、葱、蒜、香油等调制。

特点是各味兼备,麻辣味长。一般为冷菜,如怪味鸡丝、怪味鸭片、怪味鱼片、怪味虾片、怪味青笋。

辣椒 大酱汤 麻辣烫 自制香辣酱 辣子鸡 毛血旺 醋溜白菜 辣椒 糖醋排骨 16道常被点的家常菜 七种家常鱼做法 家常豆腐 牛肉的71种家常做法 家常木须肉 糖醋小排骨 辣椒 原料、口味、工艺美食杰为您推荐最丰富全面的各类菜谱醋溜白菜 水煮牛肉的诱惑 麻辣鸡丁。

杭式酥鱼典故

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本文主要为您介绍倒戈的典故,内容包括阵前倒戈的典故,求倒戈相向的典故和出处,退避倒戈的典故。商朝末年,国家日渐衰落。当时的统治者纣王是个荒淫残暴的人,他好喝酒吃肉,于是命人在王宫中建造“酒池肉林”,让他享乐不尽。纣王贪恋美色,对

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哲学舟的典故(和舟有关的典故,多多益善,回答得好的加分)

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本文主要为您介绍哲学舟的典故,内容包括和舟有关的典故,多多益善,回答得好的加分,古代寓言中的“刻舟求剑”的故事违背了什么哲学道理请高人指点,求三个中国古代哲学故事典故。楚人学舟 楚人有习操舟者,其始折旋疾徐,惟舟师之是听。于是小试

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荐才典故(为国荐才的成语故事)

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本文主要为您介绍荐才典故,内容包括为国荐才的成语故事,为国荐才的成语故事,司马光荐才讲述了什么样的故事。周平王在公元前770年把国都迁到洛邑。从这一年起到公元前256年周被秦消灭为止,历史上称为东周。东周又分为两个时代,一般把公元前77

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枕山典故(三山五岳的典故)

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本文主要为您介绍枕山典故,内容包括三山五岳的典故,枕山()(),枕戈待旦的成语典故。三山五岳,五岳指泰山、华山、衡山、嵩山、恒山;三山指传说中的蓬莱、瀛州、方丈三山,另以游旅胜地闻名的雁荡山、庐山、黄山也有被合称为三山之

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k歌之王典故(《K歌之王》背后的故事)

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刘典故里(刘的姓氏是从哪个典故中来得)

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本文主要为您介绍刘典故里,内容包括“刘”的姓氏是从哪个典故中来得,中国古代姓刘的名人典故,有关"刘"的传说故事。刘氏的来源主要有三: 1 出自祁姓,为炎帝尧陶唐氏之后。相传祁姓是黄帝的后裔所分 得的姓氏之一,后来祁氏被封于刘国,亦即今定州唐

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炒米的典故(有关炒米糖的历史故事)

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本文主要为您介绍炒米的典故,内容包括有关炒米糖的历史故事,打炒米寓意是什么,应怎样向外国人介绍炒饭的来历和里面的故事。炒米糖的做法历史悠久,在制作过程中也能感受到这些特色美食的魅 炒米糖力。解放后的20世纪70年代至80年代,按照传统

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东园的典故(惠安县东园镇的历史)

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本文主要为您介绍东园的典故,内容包括诗词中总是看到“东园”和“桃李”,二者怎么联系到一起的,有什么,惠安县东园镇的历史,《后汉书羊续传》中“皆输东园礼钱千万”“东园”什么意思百度。惠安东园镇有一条繁华的成美古街,它是一百多年前建

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古人执念典故(执念是什么意思)

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本文主要为您介绍古人执念典故,内容包括执念是什么意思,古代信守承诺的故事,古代恋人离别的典故。那些个SB在乱回答,所谓执念按照中国古代说法为人三魂七魄之一,古人认为人身上有三魂七魄,也有说三魂六魄的,三魂又叫三精。这种说法来源于道

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成语典故城南(题都城南庄的轶事典故)

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剜肉救母典故(观音菩萨割肉救母的故事)

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本文主要为您介绍剜肉救母典故,内容包括观音菩萨割肉救母的故事,目连救母的典故,劈山救母的故事。在民间传说中,观音菩萨是天竺国妙庄王的三公主妙善,她从出生就没有见过父母,一直因为躲避宰相的追杀而远避它乡,在养父母的慈爱和关怀中幸福成

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小解词典故(解手是什么意思,来源于何典故)

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桀纣的典故(离骚中尧舜与桀纣的典故)

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四万八典故(吴刚伐桂的相关典故)

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本文主要为您介绍四万八典故,内容包括在古文中四万八有何特殊意义,七上八落的典故,吴刚伐桂的相关典故。吴刚伐桂是古代汉族神话传说之一。相传月亮上的吴刚因遭天帝惩罚到月宫砍伐桂树,其树随砍随合,以这种永无休止的劳动作为对吴刚的惩罚。

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万炼典故(刘琨的典故)

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美女典故(关于中国古代四大美女的典故都有哪些)

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科比典故(科比的故事)

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月亮典故(关于月亮的哪些故事)

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乾隆的典故(乾隆有哪些故事)

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尊师典故(尊重老师的历史典故)

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情人典故(情人节的典故)

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满典故(谁知道满姓的由来)

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西施典故(有关西施的成语及典故有哪些)

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玫瑰典故(玫瑰花的典故)

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