追鱼范文网1.求八宝鸭的典故
1. 八宝鸭是上海名菜，以上海城隍庙老板店烹制最佳，深受食客欢迎。该店原来只经营便菜便饭，没有八宝鸭、八宝鸡之类的名菜供应。据说在30年代，有一位老顾客建议该店经营此类菜肴。当时店里的厨师不知此菜的制法，便到位于市中心的大鸿运饭店买了一只八宝鸡回来仿制，用光鸡配以栗子、笋丁、腕肝、火腿等辅料，上笼蒸熟。做成后香味四溢，鸡肉细嫩味鲜，很受顾客喜爱，不久便闻名全市。后来他们将八宝鸡改为八宝鸭，因鸭子胸腔比鸡大，皮肉薄，容易蒸酥。从那时起直到今天，八宝鸭比八宝鸡更为著名；
2. 此八宝鸭的独特之处，在于不但采用干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆等优质配料，还一改八宝鸭拆骨的传统操作法，用背骨鸭开背，填入配料，扣在大碗内，封好玻璃纸，再上笼蒸制的方法，这样制作的成品，不但鲜香味特别浓郁，而且形态丰满，菜形美观，再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，使成品更丰富多彩，风格别具 。 3.糯米八宝鸭，清代宫廷名菜，原是江苏苏州地区的特色菜肴。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载，‘正月二十五日，苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸭，燕窝鸡丝’，其中'糯米八宝鸭‘是当时苏州地区最著名的传统名菜，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了’八宝鸭‘一菜及其制法。乾隆时已成为宫廷名菜。
2.中国菜名典故
中国菜源远流长，众多风味佳馔均为历代名厨所创，由於深受食者喜爱与推崇而流传至今。人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事，因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故。
神仙鸭子
这是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子
佛跳墙
福建名菜，现已成为闽菜中居首位的传统名菜，闽菜中的佛跳墙是由海参，鲍鱼，干贝，鱼翅，鸡，猪蹄筋，羊肘，鸽蛋等18种原料用酒坛煨制而成。特点是味道鲜醇，质地软嫩，入口即化，食后余香显著。
清代，福州官钱局宴请布政使周莲，席间一道菜是用几种海产品及鸡，鸭，羊肘，蹄爪，鸽蛋等煨制而成，极为可口。周莲命衙厨郑春发学习仿制，郑登门求教后，并改进工艺，多用海鲜，使此菜愈加鲜美。后来郑春发辞去衙，开办聚春园菜馆，在一次文人聚会时送上此菜，初名福寿全，乍一启封，浓香夺坛而出，食者纷纷叫好，有人即兴赋诗云。“坛启荤菜飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，遂由众人公议将此菜改名佛跳墙。百余年来风靡省内外，享誉港澳。
麻婆豆腐
四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐，牛肉末，辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，名声渐传开，因她脸上有几颗麻子，故传称为麻婆豆腐。从此名扬全国。
叫化鸡
江苏常熟名菜，又称黄泥煨鸡。相传明末清初时，常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡，苦无炊具、调料，无奈，宰杀去脏后，带毛涂泥，放入柴火堆中煨烤，熟后敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。适逢隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，试尝，觉其味独特，归家命其家人稍加调味如法炮制，更感鲜美。此后，遂成为名菜，并一直流传至今。
回锅肉
四川名菜，又称熬锅肉，传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭（改善生活）的当家菜。当时做法多是先白煮，再爆炒。清末时成都有位姓凌的翰林，因宦途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。因为早蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。自此，名噪锦城的早蒸回锅肉便流传开来。
白煮肉
北京传统名菜，此菜创始于明末的满族，约有 300多年历史，清入关后从宫中传入民间。北京“砂锅居”饭庄制作此菜最为著名。传说，清乾隆六年（1741），砂锅居初建时，用一口直径 133厘米的大砂锅煮肉，每天只进一口猪，以出售白肉为主，由于生意兴隆，午前便卖完，摘掉幌子，午后歇业，于是在民间逐渐流传开一句歇后语：“砂锅居的幌子——过午不候”。
开水白菜
四川传统名菜。“开水白菜”原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将“开水白菜”的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常。
3.上菜时鸡不献头,鸭不献掌,鱼不献脊的含义及其典故
一般用餐上整体大菜时，鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊。
这是因为鸡头有三多：皮多。骨多。结缔组织多；鸭掌除皮即骨，无可食之肉，鸡头\鸭掌对客人上菜不恭敬。
而鱼不献脊的说法不一。
其一：据清代钱泳<；；履园从书>；；所载："绘会{是否指现在的绘鱼，不尽其详）鲜类，脊背有十二刺，应一年十二个月，有闰月则多一刺，如正月之毒在第一刺，二月之毒在第二刺，以此类推，其中毒之者，能杀人，主人恐误伤宾客，故不能献脊"。
其二：来自春秋战国时期，专诸用剑刺王僚的故事。专诸事先将剑藏入鱼腹内，献鱼时顺手把剑抽出，将王僚刺死。从此，献鱼不献脊便成了一条规矩了。其实鱼腹之肉，刺少肉嫩，味鲜美；脊背有鳍，刺多，肉质硬且些，不如腹部肥美，所以献腹不献脊表示恭敬放置时应头头左尾右腹朝前横在客人面前。
4.台城柳的典故什么
梁武帝萧衍的二皇子萧综自幼深得父皇宠爱，一天叔父告诉他：这么宠爱你的爸爸并不是你的亲生父亲。是你现在的爸爸谋权篡位，杀害了你的亲生父亲，不仅改朝换代，还掳走你的妈妈，组成新家庭。萧综听了非常生气，就在百官宴席质问梁武帝：你说，我是不是你的亲生儿子？
当着文武百官的面这么一闹，梁武帝脸上无光，亲生母亲吴淑媛也气得流产了。梁武帝勃然大怒就把曾经心爱的假儿子贬为庶民。
萧综跟着叔父萧宝夤投奔北魏，然后就起兵造反，萧衍出于父子情，说：如果能解你心头之恨，你就杀了我吧？也同样出于父子亲情，“杀，还是不杀？”这对萧综来说是个问题。
扩展资料
《台城柳》一剧以南梁历史时期为背景，讲述了梁武帝的二皇子萧综与梁武帝萧衍、叔父萧宝夤的一段传奇历史。家仇国恨、兴衰生死、亲情、爱情交织在一起，展现了人物繁杂的内心活动和情感纠葛。
《台城柳》既是“宣南俱乐部”2018年的收官之作，也是2019的开年大剧，“宣南俱乐部”相关负责人介绍，《台城柳》一剧的看点是“两下锅”的表演形式。
其含有河北梆子和京剧两大剧种，运用多重空间手法来体现人物的悲惨命运，演绎一段别具一格的历史传奇。此剧不仅有河北梆子悲壮激昂的豪迈演绎，更有京剧苍韧有力的表现。
《台城柳》的剧本曾获“第四届老舍青年戏剧文学奖”优秀作品奖。
参考资料来源：搜狗百科--台城柳
参考资料来源：人民网--“宣南俱乐部”河北梆子专场 京城百姓欣赏《台城柳》“两下锅”
5.竹筒传书的典故简写
竹筒传书的故事，得从隋文帝开皇十一年（590年）说起，那年十一月，南方各地纷纷发生叛乱，为了平定叛乱，稳定江山，隋文帝紧急下诏，任命杨素为行军总管，率军前去讨伐。
杨素率领水军渡江进入江南，接连打了好几个胜仗，收复了京口、无锡等地，士气非常旺盛。于是，杨素一鼓作气，率领主力部队追踪叛军，一直追到了海边。
面对绵延的山脉和茫茫的大海，杨素一面命令大部队就地驻扎，一面指派行军总管史万岁率领军队两千人，翻山越岭穿插到叛军的背后发动进攻。 史万岁率部猛进，转战于山林溪流之间，前后打了许多胜仗，收复了大片的失地。
当他想把胜利的战况向上级汇报时，却因交通的阻绝和信息的不畅而无法与大部队取得联系。一日，他站在山顶临风而望，看到前面茂密的竹林正波浪状随风而舞，忽有所悟，立即派人截了一节竹子，把写好的战事报告装了进去，封好后放入水中，任其漂流而下。
几天后，有一个挑水的乡人看到了这个竹筒，便打捞起来打开一看，发现了史万岁封在里面的报告，便按报告上的提示将它送到了杨素手中。史万岁一去无音讯，不知生死，为此杨素正焦急不安，忽见乡人送来报告，大喜过望，立即把史万岁部队接连取得胜利的战况向朝廷作了报告。
隋文帝听到喜报，龙颜大悦，立即提拔史万岁为左领军将军。然后，杨素率领大部队，继续乘胜追击反隋散兵，没用多久，就彻底平定了叛乱。
参考资料：/link?url=mtSrPDs7OIyusFxIL_-TQKQ66n-Ww6yrSzwmlqyN63poYR2_F6iODLcdw9L8ha#9。
6.法云寺典故
法云寺位于山西省万荣县城八公里处，海拔一千四百一十一.二米的孤峰山（亦称孤山），在其主峰绝顶一圈椅式的避风向阳处。因其天将雨时，云笼山峰，寺藏云中，故名“法云寺”。身临其寺，视野开阔，东望巍巍稷王，西眺滔滔黄河，南瞻银湖死海，北观蜿蜒吕梁。法云寺是孤山八景之一。清乾隆年间张觉曾为其赋诗曰∶“寺驻孤山顶，超然独不群。无潭施法雨，有谷布兹云。万象空中显，诸峰足下分。登临莫私语，惟恐碧霄闻。”寺院在前方不远处有一座清康熙间建造的和尚墓，墓上有青石砌筑的单层小舍利塔。塔身竖刻“十方普同塔”五字。塔下是方形墓室，旁有一碑，上刻：“清本山中兴玉云和尚”。”保存基本完整。现为文物保护单位。
在法云寺周围还有西天门、海眼、舍利塔、石碾、石磨等。“海眼”是一个深三十多米、口径五米的大山口，亦称“发云洞”，据说直通海底，为天然神秘奇观。每当大雨来临
风景
“海眼”腾云吐雾，山体雨雾蒙蒙，颇为神奇壮观。自古以来，在陕西的韩城、渭南，河南的洛阳、三门峡，山西的运城、临汾等黄河“金三角”地区的乡民便有“孤山戴了帽，长工睡大觉”的农谚流传。“海眼”旁有一如神斧劈开的石缝通道，两边石壁陡立，游人到此，只能单人通过。更为难解的是在通道北口的上空高架著一间房屋大小的整块巨石，与两边石壁构成石门，天然合成，奇特惊险，堪称一绝，此乃“西天门”。石壁上刻有一尺见方的“西天门”三个字，系明嘉靖年间所作。
《法云寺》
千年古刹
作者：陆游
朝代：宋
勾践旧国古会稽，南山拥郭分东西，
城门大路引绳直，西走百里皆平堤。
建筑
客行欲晓到梅市。喔喔尚听城中鸡。
法云古寺临大泽，风皱百顷青玻璃。
迎来送往此其地，素壁时见前人题。
乖离会合浩莫计，历观名氏空含凄。
山僧惯见为客叹，荣悴从来如夜旦。
法云寺
明年吾栖插天半，世事君须倚阑看。
《游法云寺》
山口向东开，神灵海上来；
人言钟秀地，文脉赛蓬莱。
古寺两松老，昌潍三水裁；
兴衰皆有脉，风雨度高台。